Health.WahanaNews.co | Yogurt selama ini dikenal dengan manfaatnya sebagai sumber probiotik, yaitu bakteri baik yang membantu melancarkan pencernaan.
Namun, tahukah Anda bahwa masih banyak manfaat lain dari kandungan yogurt yang sayang bila dilewatkan?
Baca Juga:
Peneliti Ungkap Yogurt Camilan Sehat Minimalisasi Risiko Kanker Usus
Kandungan gizi yogurt
Yogurt dibuat dengan mencampurkan susu matang dengan bakteri, terutama dari jenis Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Campuran ini lalu dibiarkan dalam suhu 43 – 46 derajat celsius selama beberapa jam.
Susu mengandung sejenis gula yang disebut laktosa. Bakteri memecah laktosa, lalu mengubahnya menjadi asam laktat. Zat ini membuat susu mengental dan memberikan rasa asam yang menjadi ciri khas yogurt.
Baca Juga:
Benarkah Asam Lambung Mematikan? Dokter Ungkap Faktanya
Proses fermentasi makanan sering kali tidak hanya mengubah zat gizi, tapi juga memperkaya dan meningkatkan kualitasnya.
Beda dengan susu, mengonsumsi segelas yogurt sebanyak 100 gram dapat memberikan tubuh Anda kandungan gizi sebagai berikut.
- Energi: 52 kkal
