Untuk mengurangi kalori dalam telur, sebaiknya kita memasak telur dengan mengukus atau merebusnya. Metode memasak ini tidak akan menambah kalori dan lemak ekstra. Berbeda dengan telur yang digoreng, minyak yang digunakan bisa menambah kalori dalam telur.
2. Gunakan minyak yang stabil pada suhu panas
Baca Juga:
Riwayat Sajian Telur Buaya di Meja Makan, Berani Coba?
Minyak yang stabil dengan suhu panas tidak akan mudah teroksidasi sehingga mencegah munculnya radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan.
Kita bisa menggunakan minyak alpukat, minyak bunga matahari, atau minyak kelapa dan zaitun. Suhu yang kita gunakan untuk memasak juga harus kita perhatikan. Agar lebih sehat, sebaiknya kita memasak dengan suhu antara 210 hingga 177 derajat celcius.
3. Hindari memasak terlalu matang
Baca Juga:
Jangan Dibuang, Ini Manfaat Kulit Telur untuk Kesehatan
Semakin lama dan semakin tinggi suhu yang digunakan untuk memasak, semakin banyak nutrisi yang hilang. Menggoreng telur dengan suhu yang terlalu panas dan waktu yang terlalu lama juga bisa meningkatkan kandungan kolesterol di dalamnya.[zbr]
