Health.WahanaNews.co | Ketika memilih protein hewani yang murah dan mudah didapatkan, Anda mungkin akan menjatuhkan pilihan pada telur.
Di pasaran, dikenal dua jenis telur yang bisa Anda dapatkan, yakni telur ayam kampung dan telur ayam ras (telur biasa). Apa perbedaan kedua jenis telur ini?
Baca Juga:
6 Nutrisi Penting agar Tulang dan Sendi Awet Muda
Telur ayam kampung biasanya berwarna lebih putih dibanding telur ayam biasa yang berwarna kecokelatan. Ukuran telur ayam kampung pun lebih kecil, namun harganya lebih mahal dibanding telur ayam ras.
Telur kampung dianggap lebih aman dikonsumsi ketimbang telur lainnya.
Kandungan nutrisinya juga dinilai lebih tinggi sehingga manfaat telur ayam kampung digadang-gadang lebih banyak dibanding telur ayam ras. Benarkah demikian?
Baca Juga:
Stop Minum Teh Setelah Makan, Ini Bahayanya!
Fakta tentang telur ayam kampung
Telur ayam kampung bukan hanya berarti telur yang dihasilkan oleh ayam yang hidup di pedesaan.
Ayam kampung bisa saja diternakkan di kota besar, hanya saja cara pemeliharaan ayam tersebut tidak menggunakan kandang, melainkan dilepas di alam bebas.
Ayam kampung bebas memakan serangga, biji-bijian, maupun tanaman yang tumbuh di sekitarnya.
Pakan yang lebih alami ini dipercaya membuat telur ayam kampung lebih bergizi dibanding telur ayam ras, dan lebih aman dikonsumsi karena tidak diberi makan yang mengandung bahan kimia.
Penelitian yang dilakukan oleh North Carolina State University, Amerika Serikat, juga menemukan bahwa telur ayam kampung memang memiliki kandungan lemak tidak jenuh (monosaturated dan polysaturated fat) lebih tinggi dibanding telur ayam ras.
Begitu pula dengan kandungan omega-3 pada telur ayam kampung lebih tinggi dibanding telur ayam ras (0,17% berbanding 0,14%).
Meski demikian, kedua jenis telur ini sama-sama mengandung kolesterol yang tidak terpaut jauh, tepatnya 163,42 mg/50 gram pada telur ayam kampung, dan 165,38 mg/50 gram pada telur ayam ras.
Begitu pula kandungan vitamin A dan E yang dimiliki telur ayam kampung maupun ayam ras cenderung sama saja.
Manfaat telur ayam kampung
Setelah membaca fakta mengenai telur tadi, dapat disimpulkan bahwa kandungan gizi pada telur ayam kampung atau ayam ras sebetulnya tidak jauh berbeda.
Dengan kata lain, manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan manusia sebetulnya tidak jauh berbeda dibanding telur ayam ras.
Meski demikian, bagi Anda yang suka mengonsumsi telur ayam kampung, tentu tidak ada salahnya melanjutkan pilihan tersebut.
Seperti halnya telur pada umumnya, manfaat telur ayam kampung bagi kesehatan pun sangat banyak, berikut beberapa di antaranya:
1. Kadar vitamin D tinggi
Telur ayam kampung memiliki kadar vitamin D 2-3 kali lebih tinggi dari telur ayam ras.
Kandungan ini baik untuk menjaga kesehatan tulang, gigi, saraf, dan otak.
2. Menstabilkan kadar kolesterol dalam darah
Manfaat telur ayam kampung yang satu ini berhubungan dengan kandungan asam omega-3. Omega-3 terbukti mampu menurunkan kadar trigliserida, salah satu komponen jahat pada kolesterol dalam darah Anda.
Seperti diutarakan sebelumnya, telur ayam kampung memang memiliki kandungan kolesterol tinggi dan jahat, namun tidak serta-merta menaikkan level kolesterol total pada tubuh Anda.
Sebaliknya, konsumsi telur ayam kampung setidaknya 2 butir per hari selama 6 minggu dapat meningkatkan kadar kolesterol baik di dalam tubuh sehingga kadar kolesterol total Anda menjadi lebih stabil.
3. Menurunkan risiko penyakit jantung
Konsumsi telur ayam kampung dapat mengubah struktur kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh.
Perubahan struktur ini mampu meminimalisir kemungkinan terkena berbagai penyakit jantung.
4. Menyehatkan mata
Telur ayam kampung juga mengandung antioksidan, yakni lutein dan zeaxanthin.
Kedua antioksidan ini dapat menyehatkan mata, terutama mencegah terjadinya katarak dan penyakit mata degeneratif lainnya.
5. Membentuk massa otot
Telur ayam kampung merupakan sumber protein yang baik dan terbukti dapat membantu Anda meningkatkan massa otot.
Manfaat telur ayam kampung ini datang dari kandungannya berupa asam amino esensial.
6. Mencegah kanker
Perlu diketahui, kuning telur ayam kampung mentah mengandung asam amino triptofan dan tripsin yang cukup penting bagi tubuh.
Tak hanya itu, mengonsumsi bagian kuning telur ayam kampung juga bermanfaat untuk mencegah risiko terjadinya kanker.
7. Membantu menurunkan berat badan
Kandungan protein yang tinggi pada telur ayam kampung juga dapat membuat Anda kenyang lebih lama.
Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, hal ini sangat membantu karena konsumsi protein bisa membuat Anda kenyang lebih lama.
Label telur ayam kampung maupun ayam ras tidak menjamin bahwa kedua telur ini bebas dari bakteri, terutama salmonella.
Untuk mematikan organisme berbahaya ini, pastikan telur yang Anda konsumsi matang sempurna.
Hindari mengonsumsi telur ayam kampung mentah. Jika ada, salmonella di dalam telur itu akan ikut masuk ke tubuh Anda.
8. Kaya akan kandungan beta karoten
Menurut sebuah studi, telur ayam kampung kaya akan kandungan beta karoten. Beta karoten memang bukan merupakan nutrisi yang memberikan manfaat langsung untuk tubuh.
Namun, nutrisi ini akan dikonversi oleh tubuh menjadi vitamin A.
Vitamin A bermanfaat untuk kesehatan tubuh, seperti:
- Meningkatkan daya tubuh
- Menjaga kesehatan mata
- Mengurangi risiko kanker
- Menjaga kesehatan tulang
- Mencegah jerawat
- Menjaga sistem reproduksi
Hal yang perlu diperhatikan sebelum konsumsi telur ayam kampung
Meski manfaat telur ayam kampung sangat beragam untuk kesehatan tubuh, sejumlah hal perlu diperhatikan sebelum mengonsumsinya.
Telur ayam kampung yang dikonsumsi mentah atau setengah matang mungkin saja terkontaminasi bakteri. Bakteri bisa masuk ke dalam telur melalui pori-pori yang ada di cangkangnya.
Selain itu, pastikan Anda tidak memiliki alergi terhadap telur sebelum mengonsumsinya. Langkah tersebut wajib dilakukan untuk menghindari reaksi alergi yang mungkin muncul akibat konsumsi telur ayam kampung.
Apabila Anda mengalami mengalami reaksi alergi atau rasa sakit setelah konsumsi telur ayam kampung, segera berkonsultasi dengan dokter. Penanganan sedini mungkin dapat mencegah kondisi yang Anda alami semakin parah. [jat]
