Ini karena kopi mengandung tanat, yang membentuk ikatan dengan beberapa mineral dalam makanan. Karena ikatan ini sangat sulit dipecah oleh tubuh, minum kopi dapat membuat Anda mengeluarkan zinc yang seharusnya diserap tubuh.
3. Kacang-kacangan
Baca Juga:
Tren Kopi Sumedang Naik Daun, DiskopUKMPP: Ini Saatnya Inovasi dan Ekspansi!
Tak hanya bisa mencegah tubuh menyerap zinc, kandungan tanat dalam kopi juga memiliki efek yang sama pada zat besi.
Untuk memastikan Anda mendapatkan cukup zat besi, hindari makan makanan kaya zat besi seperti kacang polong, kacang-kacangan, lentil, buncis dan produk kedelai sebelum minum kopi.
4. Vitamin
Baca Juga:
5 Penyakit Bisa Menyerah jika Anda Minum Kopi Hitam Tanpa Gula
Selain efeknya pada penyerapan mineral, kopi tampaknya mempengaruhi beberapa vitamin. Misalnya, kafein dapat memiliki efek negatif pada kadar vitamin D.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Bone Metabolism pada tahun 2017 menemukan bahwa subjek penelitian yang minum lebih banyak kopi cenderung memiliki kadar vitamin D yang lebih rendah.
Meskipun ini bukan bukti absolut bahwa kafein menurunkan vitamin D, tapi riset menunjukkan bahwa membatasi asupan kafein penting untuk menjaga kadar vitamin D Anda tetap sehat. [jat]
